在上海市開(kāi)設(shè)餐廳，配備自用冷庫(kù)是常態(tài)，而符合消防規(guī)范的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)是保障人員與財(cái)產(chǎn)安全的重中之重。餐廳
冷庫(kù)設(shè)計(jì)需嚴(yán)格遵守上海市《建筑防煙排煙系統(tǒng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》及國(guó)家相關(guān)消防法規(guī)，針對(duì)其低溫密閉、潛在可燃制冷劑等特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)考量。以下關(guān)鍵規(guī)范要求必須落實(shí)：
冷庫(kù)排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)
獨(dú)立性與聯(lián)動(dòng)性：餐廳冷庫(kù)的消防排煙系統(tǒng)應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，但必須與餐廳主體建筑消防報(bào)警系統(tǒng)可靠聯(lián)動(dòng)。確?；馂?zāi)報(bào)警時(shí)能迅速啟動(dòng)冷庫(kù)排煙風(fēng)機(jī)和補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。
有效排煙量：排煙量計(jì)算需依據(jù)冷庫(kù)凈高、防煙分區(qū)面積確定，通常按不小于60m³/(h·㎡)設(shè)計(jì)，并確保最小清晰高度要求。這是餐廳冷庫(kù)設(shè)計(jì)中的核心參數(shù)。
冷庫(kù)防煙分區(qū)與設(shè)施設(shè)置
分區(qū)明確：面積超過(guò)100㎡或重要冷庫(kù)（如存放易燃品）必須劃分防煙分區(qū)，每個(gè)分區(qū)面積不宜超過(guò)500㎡，擋煙垂壁高度不小于500mm。
排煙口優(yōu)化：排煙口應(yīng)設(shè)置在冷庫(kù)頂棚或靠近頂棚的側(cè)墻上，位置需利于聚集煙氣。寒冷環(huán)境下，需選用防凍型排煙口及防火閥。排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在專(zhuān)用機(jī)房?jī)?nèi)，具備280℃自動(dòng)關(guān)閉功能。
耐火保障：穿越冷庫(kù)保溫結(jié)構(gòu)的排煙管道及附件，其保溫材料與結(jié)構(gòu)必須滿足相應(yīng)耐火極限要求，確?；馂?zāi)時(shí)系統(tǒng)完整性。
備用電源：排煙風(fēng)機(jī)及其控制柜必須配備雙路供電或可靠備用電源（如柴油發(fā)電機(jī)），確保斷電時(shí)仍能持續(xù)運(yùn)行。
科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟蛷d冷庫(kù)設(shè)計(jì)，尤其是消防排煙系統(tǒng)，是上海市餐飲場(chǎng)所安全管理不可妥協(xié)的環(huán)節(jié)。選擇具備專(zhuān)業(yè)資質(zhì)的單位進(jìn)行設(shè)計(jì)施工，才能為冷庫(kù)筑起可靠的生命安全防線，有效化解火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。如您近期有冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝的需求，歡迎咨詢上海浩爽實(shí)業(yè)有限公司工程師（400-861-7579），浩爽制冷免費(fèi)提供冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案及
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冷庫(kù)建造服務(wù)。
發(fā)布時(shí)間：2025-07-22 17:06:12 
作者：浩爽制冷 
來(lái)源：浩爽制冷 
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